肝硬化患者在饮食上需格外注意，有些食物是不能吃的。一般来说，肝硬化患者要避免食用高盐、高纤维难消化以及辛辣刺激性食物等。
高盐食物：
过咸的腌制食品： 像咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品，含盐量很高。肝硬化患者吃了过多高盐食物，会加重水钠潴留，容易引发腹水等问题。通常建议每天盐的摄入量应控制在5克以内，而这类腌制食品明显超出这个量。酱类制品： 例如豆瓣酱、大酱等，它们的含盐量也不低。肝硬化患者食用后会使体内钠含量升高，不利于病情控制。
高纤维难消化食物：
粗纤维蔬菜： 像芹菜、韭菜等粗纤维含量高的蔬菜，肝硬化患者的消化功能往往较差，食用这类蔬菜后不易消化，可能会引起腹胀等不适症状。尤其在肝硬化晚期，肠道蠕动功能可能减弱，更要避免大量食用。坚硬的水果： 比如未熟透的柿子、山楂等，它们质地坚硬，难以消化，容易划伤食管胃底曲张的静脉，导致消化道出血，这对肝硬化患者来说是很危险的情况。
辛辣刺激性食物：
辣椒： 辣椒属于辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道黏膜，加重肝脏的负担。肝硬化患者的肝脏功能已经受损，食用辣椒后可能会引起胃肠道不适，影响营养物质的吸收。烈酒： 酒精需要在肝脏进行代谢，肝硬化患者的肝脏代谢酒精的能力大大下降，饮用烈酒无疑会进一步损害肝脏，加重病情。所以肝硬化患者绝对要远离酒精类饮品。