人体缺钙时会出现多种症状。一般来说，儿童缺钙可能影响生长发育，成年人缺钙则可能有不同表现。
骨骼方面的症状
儿童缺钙： 儿童缺钙时，骨骼发育会受影响。比如，6个月以内的婴儿缺钙可能出现颅骨软化，用手指轻压枕骨或顶骨中央，会有乒乓球样的感觉。而且，缺钙还可能导致出牙延迟，正常婴儿4 - 10个月开始出牙，缺钙的婴儿可能1岁后才出牙。另外，学走路的儿童缺钙可能出现O型腿或X型腿等骨骼畸形。成年人缺钙： 成年人缺钙会引起骨质疏松。早期可能没有明显症状，但随着病情发展，会出现腰背疼痛，疼痛可沿脊柱向两侧扩散，仰卧或坐位时疼痛减轻，直立时后伸或久立、久坐时疼痛加剧，日间疼痛轻，夜间和清晨醒来时加重。严重骨质疏松时，轻微外力就可能导致骨折，比如咳嗽时可能发生肋骨骨折等。
肌肉方面的症状
肌肉痉挛： 缺钙容易引起肌肉痉挛，最常见的是小腿抽筋。在夜间睡眠时，或者寒冷刺激、长时间行走后，都可能出现小腿肌肉突然强烈收缩，疼痛难忍，持续时间几秒到数十秒不等。另外，手部肌肉也可能出现痉挛，表现为手指屈伸不利等情况。肌肉无力： 长期缺钙还可能导致肌肉无力。比如，腿部肌肉无力会影响行走能力，感觉走路没力气，上下楼梯比较困难。而且，肌肉无力还可能影响到呼吸肌，严重时可能导致呼吸困难等情况，但这种情况相对较少见。
神经系统方面的症状
神经兴奋性增高： 儿童缺钙时，神经兴奋性会增高，表现为夜间睡眠不安稳，容易惊醒、哭闹。成年人缺钙时，也可能出现神经兴奋性增高的表现，比如情绪容易激动、烦躁等。另外，严重缺钙时还可能出现手足抽搐症，表现为双手拇指内收，其他手指呈屈曲状，手腕屈曲，踝关节伸直，足趾向下弯曲呈弓状等。