柠檬汁有一定的保健功效，但不能替代药物治疗疾病。一般来说，适量饮用柠檬汁有以下几方面作用。
对皮肤的影响
改善肤质：柠檬汁中含有维生素C等成分，有一定抗氧化作用。研究发现，适当摄入维生素C有助于减少皮肤中的黑色素沉积，可能对淡化色斑有一定帮助，但效果比较缓慢，需要长期坚持。不过要注意，不能直接用柠檬汁涂抹皮肤，因为柠檬汁中的酸性物质可能会刺激皮肤，引起过敏或灼伤。清洁毛孔：柠檬汁有一定的酸性，理论上可以帮助溶解毛孔中的一些油脂和污垢。比如，将柠檬汁稀释后用来敷脸，可能在一定程度上让毛孔看起来更干净，但这只是短期的效果，不能从根本上解决毛孔粗大等问题。
在消化系统方面的作用
促进消化：柠檬汁进入人体后，能刺激胃液分泌。有研究表明，适量饮用加了柠檬汁的水，可以在一定程度上促进胃肠蠕动，帮助消化食物。不过，如果本身有胃溃疡等胃部疾病，就不适合大量饮用柠檬汁，因为酸性物质可能会刺激胃黏膜，加重病情。辅助缓解便秘：由于柠檬汁能促进消化和胃肠蠕动，对于一些轻度便秘的人来说，适量饮用柠檬汁可能有一定的缓解作用。但要注意，不能仅依靠柠檬汁来治疗严重便秘，还是需要通过调整饮食结构、增加运动等多方面来改善。
在其他方面的潜在作用
调节身体酸碱平衡：虽然人体有自身的酸碱调节系统，但从理论上讲，柠檬汁属于碱性食物，适量饮用可以在一定程度上帮助调节身体的酸碱平衡。不过这种调节作用非常微弱，不能依靠柠檬汁来改变身体的酸碱状态来治疗疾病。增强免疫力：柠檬汁中的维生素C等营养成分对增强免疫力有一定帮助。维生素C可以促进白细胞的活性，帮助身体抵抗病菌。但要达到明显增强免疫力的效果，需要通过均衡饮食摄入足够的营养，仅靠柠檬汁是不够的。