治疗肠炎的方法需根据具体情况而定。一般来说，肠炎的治疗可从药物治疗、饮食调整、生活方式干预等方面入手。比如对于感染性肠炎，可能需要使用相应的抗感染药物。
药物治疗方面
抗感染药物：
如果是细菌感染引起的肠炎，常用的有诺氟沙星等喹诺酮类药物，但18岁以下青少年禁用，因为可能影响软骨发育。而对于病毒感染导致的肠炎，目前尚无特效抗病毒药物，主要是对症支持治疗。
止泻药物：
像蒙脱石散就比较常用，它能吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻作用。一般成人每次服用1袋（3克），用50毫升温开水溶解后服用。但如果是感染性肠炎，不能单纯止泻，需结合抗感染治疗。
饮食调整要点
急性期饮食：
在肠炎急性期，患者应进食清淡、易消化的流质或半流质食物，如米汤、藕粉等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物会加重肠道负担，使肠炎症状加重。一般急性期建议短时间内只吃这类简单易消化的食物。
缓解期饮食：
肠炎缓解期可逐渐增加食物种类，但仍要注意营养均衡。可以适当吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋羹，但要注意烹饪方式，避免油煎、油炸。同时要多吃蔬菜水果，补充维生素和膳食纤维，但要避免食用过多粗纤维的蔬菜，如芹菜等，以免刺激肠道。
生活方式干预
休息方面：
患者要保证充足的休息，一般每天睡眠时间应达到7~8小时。充足的休息有助于身体恢复，因为肠炎会消耗身体能量，良好的休息能让肠道有更好的修复环境。
腹部保暖：
要注意腹部保暖，尤其是在季节更替时。可以使用热水袋热敷腹部，但要注意温度不宜过高，以免烫伤皮肤，一般温度保持在40~50℃为宜，每次热敷15~20分钟，每天可热敷2~3次，这样能缓解肠道痉挛，减轻腹痛等症状。