枸杞叶具有一定的功效与作用。从营养角度看，每100克枸杞叶中含有多种营养成分，它富含维生素C等营养物质。
一、营养补充方面
维生素C含量：枸杞叶中含有一定量的维生素C，每100克枸杞叶里维生素C含量约为23.2毫克，能为人体补充维生素，有助于增强人体的抗氧化能力，帮助维持机体正常的生理功能。矿物质含量：枸杞叶还含有钙、铁等矿物质，其中钙元素对于维持骨骼健康有重要作用，铁元素则参与人体血红蛋白的合成，能预防缺铁性贫血。
二、药用相关功效
清热解毒：在传统医学中，枸杞叶有清热解毒的功效。对于一些因上火引起的咽喉肿痛等症状，适当食用枸杞叶可能有一定的缓解作用。比如在炎热的夏季，人体容易出现燥热上火情况，用枸杞叶煮汤饮用，能起到一定的清热解毒效果。补虚益精：它具有补虚益精的作用。对于体质虚弱、气血不足的人群，枸杞叶可以辅助改善身体状况。像一些经常感觉疲劳、精力不济的人，适当食用枸杞叶相关的食物，可能有助于补充体力，改善身体的虚弱状态。
三、食疗方面的应用
凉拌枸杞叶：可以将枸杞叶洗净后用开水焯一下，然后加入适量的蒜末、香油、生抽等调料凉拌食用。这种吃法口感清爽，能最大程度保留枸杞叶的营养成分，适合喜欢清淡口味的人群。枸杞叶蛋花汤：把枸杞叶和鸡蛋搭配做成汤，做法简单。先将鸡蛋打入碗中搅匀，锅中加水烧开后放入枸杞叶，再缓缓倒入蛋液，煮成蛋花汤，加入适量盐调味即可。此汤味道鲜美，营养丰富，适合大多数人食用，尤其对需要补充营养的人有好处。