新鲜酸枣芽可直接泡水喝，有一定药用功效，要点如下：
一、预防高血压：新鲜酸枣芽富含天然芦丁、维生素、矿物质等，能改善人体心血管功能，增强毛细血管壁通透性，从而发挥一定预防高血压的作用。
1.其中的天然芦丁可帮助调节血管功能。
2.维生素和矿物质等也对心血管健康有益。
二、镇静安神：因新鲜酸枣芽所含酸叶酮有镇静安神效果，能预防焦虑、抑郁等症状。
(1)酸叶酮可对神经系统产生影响，起到安定情绪的作用。
(2)对于情绪方面的问题有一定的改善效果。
三、纠正贫血：其含有的铁元素可为人体补充铁，能在一定程度上纠正贫血。
1.铁元素是合成血红蛋白的重要成分。
2.能提升血液携氧能力，改善贫血状况。
四、美容养颜：因含有维生素E，可消除体内自由基，具有美容养颜功效。
1.维生素E具有抗氧化特性。
2.能减少自由基对皮肤的伤害，保持肌肤良好状态。
总之，新鲜酸枣芽具有多种对人体有益的功效，在合理使用的情况下能带来诸多健康益处。