血糖高的人可以吃阿胶块，但需谨慎食用。阿胶块主要成分是驴皮，含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素，可为机体补充营养。但阿胶块也含有一定量的糖分，因此不建议血糖高的人过量食用。
血糖高的人在食用阿胶块时，需要注意以下几点：
控制摄入量：由于阿胶块中含有一定量的糖分，因此血糖高的人在食用时需要控制摄入量，以免血糖升高。
选择合适的时间：血糖高的人在食用阿胶块时，最好选择在两餐之间，如上午10点或下午3点，以免影响血糖控制。
监测血糖：血糖高的人在食用阿胶块后，需要密切监测血糖变化，如有必要，可在医生的指导下调整降糖药物的剂量。
总之，血糖高的人可以吃阿胶块，但需谨慎食用。在食用时，需要控制摄入量，选择合适的时间，并密切监测血糖变化。如果对血糖控制有任何疑问，建议咨询医生或营养师。