血糖高的人通常可以适量食用阿胶糕，但不可过量。
一、阿胶糕的组成：阿胶糕主要由阿胶、黑芝麻、核桃仁、黄酒、冰糖等食材制成。
二、阿胶糕的营养：富含氨基酸、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素B、纤维素等多种营养元素。
三、阿胶糕的功效：具有补血、滋阴、润燥的作用，能增强抵抗力和免疫力，可满足每日身体对部分营养物质的需求。
四、血糖高的人食用需注意：血糖高的人可以适量吃阿胶糕，然而由于阿胶糕含糖丰富，若食用过多，可能导致血糖升高，加重不适症状，不利于身体恢复，所以要控制其摄入量。
总之，血糖高的人对于阿胶糕要合理食用，把握好量，以免对自身健康产生不良影响。