一岁之前宝宝不能吃盐主要有两方面原因，一是怕引起宝宝偏食，二是怕影响肾功能。
一、引起宝宝偏食：一岁以内的宝宝主要依靠母乳和奶粉喂养，同时可根据其生长发育情况适当添加辅食，比如小米粥、蔬菜粥等。若在添加辅食时放盐，会使食物咸味较重，从而容易导致宝宝减少对母乳、奶粉的摄入，进而出现偏食现象，这对宝宝的生长发育是不利的。
二、影响肾功能：一岁以内宝宝的肾脏功能发育尚不完善，若一岁之内就开始吃盐，会加重宝宝肾脏负担，比如可能出现水肿等不适，严重情况下还可能影响正常肾功能。
所以，一般在给一岁之前的宝宝添加辅食时，一定要注意避免放盐，另外也不应添加过多其他调料，如酱油、鸡精等，这些都有可能对宝宝的生长发育产生不良影响。总之，一岁前宝宝的饮食要格外注意，以保障其健康成长。