吃莲藕对身体有不少好处。莲藕富含多种营养成分，比如每100克莲藕中含有约19.8克碳水化合物等。
补充营养方面
提供碳水化合物：莲藕是碳水化合物的良好来源，每100克莲藕大约含有19.8克碳水化合物，能为人体活动提供能量。含有维生素：莲藕中含有维生素C等，维生素C有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成等。
对消化系统的益处
促进消化：莲藕中含有膳食纤维，适量的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等问题。一般来说，每天吃100 - 200克左右的莲藕，对肠道蠕动有一定的促进作用。保护胃黏膜：有研究发现，莲藕中的某些成分可能对胃黏膜有一定的保护作用，有助于维持胃部的健康状态。
对心血管的好处
辅助调节血脂：莲藕中的一些成分可能有助于调节血脂水平，其中的黏液蛋白等可以与人体内的胆酸盐结合，从而减少肠道对胆固醇的吸收，对心血管健康有一定的益处。帮助控制血压：莲藕中含有钾元素等，钾元素有助于促进钠的排出，对于维持正常的血压有一定的帮助。
其他方面的好处
清热生津：莲藕性凉，有清热生津的作用，在炎热的夏季，适量食用莲藕可以缓解口渴、燥热等症状。比如在夏天，将莲藕榨汁饮用，能起到一定的清热解渴效果。补充水分：莲藕的含水量较高，吃莲藕也能在一定程度上补充人体所需的水分。