菠菜和红薯可以一起食用，两者均属于营养丰富的食材，一起食用一般不会对健康产生影响。
菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、补血止血、通肠导便等功效。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
需要注意的是，菠菜和红薯都属于不易消化的食物，一起食用时应适量，以免引起消化不良。此外，菠菜中含有草酸，红薯中含有淀粉和糖分，两者一起食用可能会影响钙的吸收，因此，在食用菠菜和红薯时，可以将它们先焯水处理，以去除部分草酸和淀粉。