胆固醇包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇等，一般来说，成人总胆固醇的正常参考值是2.8~5.2mmol/L；低密度脂蛋白胆固醇的正常参考值是≤3.4mmol/L（未患心血管疾病且年龄小于40岁的人群），对于已患心血管疾病或高危人群，低密度脂蛋白胆固醇应控制在≤2.6mmol/L；高密度脂蛋白胆固醇的正常参考值男性是1.03~2.07mmol/L，女性是1.16~2.29mmol/L。
不同人群胆固醇参考值有差异
儿童胆固醇参考值
对于儿童，不同年龄段胆固醇参考值不同。一般来说，新生儿总胆固醇参考值是1.16~3.33mmol/L；1~4岁儿童总胆固醇参考值是2.5~5.2mmol/L；5~17岁儿童总胆固醇参考值是3.12~5.2mmol/L。需要注意的是，儿童的胆固醇水平会随年龄增长逐渐接近成人水平。
孕妇胆固醇参考值
孕妇的胆固醇参考值会有所变化。在孕期，总胆固醇一般会有所升高，通常在3.1~5.9mmol/L之间，但也存在个体差异。不过，孕妇胆固醇也不宜过高，因为过高的胆固醇可能对孕妇和胎儿健康产生一定影响。
胆固醇异常的常见原因
饮食因素导致胆固醇升高
长期摄入高胆固醇食物，像动物内脏（猪肝、猪脑等）、蛋黄、奶油等，会使体内胆固醇含量增加。例如，每天吃一个以上蛋黄，持续一段时间后，很可能会引起总胆固醇升高。而长期摄入过少的脂肪，也可能影响胆固醇的代谢，虽然这种情况相对较少见，但也可能导致胆固醇异常。
疾病因素影响胆固醇水平
一些疾病会干扰胆固醇的代谢。比如甲状腺功能减退症，患者甲状腺激素分泌不足，会影响胆固醇的分解代谢，导致胆固醇升高。还有糖尿病患者，由于糖代谢紊乱，也常常伴随胆固醇代谢异常，容易出现胆固醇升高的情况。
生活方式因素与胆固醇相关
缺乏运动的人，身体代谢减慢，胆固醇的清除效率降低，容易使胆固醇水平升高。长期大量吸烟的人，烟雾中的有害物质会损伤血管内皮，影响胆固醇的代谢和运输，也可能导致胆固醇异常。另外，长期酗酒的人，酒精会影响肝脏的正常功能，进而干扰胆固醇的合成和代谢，使得胆固醇水平出现波动。