宝宝对蛋黄过敏的判断方法如下：
1.观察症状：如果宝宝食用蛋黄后出现皮肤瘙痒、红肿、湿疹等症状，或者出现呕吐、腹泻、腹痛等消化系统症状，可能是对蛋黄过敏。
2.进行皮肤测试：医生可能会进行皮肤测试，将少量蛋黄蛋白涂抹在宝宝的皮肤上，观察是否出现红肿、瘙痒等过敏反应。
3.观察食用后的反应：如果宝宝第一次食用蛋黄后出现不适症状，建议暂停喂食，并观察症状是否缓解。如果再次食用后症状再次出现，可能是对蛋黄过敏。
4.咨询医生：如果对宝宝是否对蛋黄过敏存在疑虑，建议咨询医生。医生会根据宝宝的症状、家族过敏史等情况进行综合判断，并给出相应的建议。
需要注意的是，每个宝宝的过敏反应可能不同，因此需要密切观察宝宝的症状，并在医生的指导下进行判断和处理。