如果宝宝食用牛奶后，出现以下症状，可能是牛奶蛋白过敏：
1.胃肠道症状：宝宝食用牛奶后，可能出现腹泻、呕吐、腹痛、腹胀、黏液样或稀水样便等症状。
2.皮肤症状：宝宝可能出现湿疹、红斑、风团等皮肤症状。
3.呼吸道症状：宝宝可能出现喘息、咳嗽、气促、胸闷等症状。
4.其他症状：宝宝可能出现烦躁不安、频繁哭闹、睡眠不安、体重不增等症状。
如果宝宝出现以上症状，家长应及时带宝宝就医，医生可能会通过以下方法进行诊断：
1.详细询问宝宝的饮食史、过敏史等。
2.进行体格检查，观察宝宝的皮肤、口腔等部位。
3.进行过敏原检测，如皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测等。
4.进行食物回避-激发试验，以明确过敏原。
如果宝宝确诊为牛奶蛋白过敏，家长应注意以下事项：
1.避免食用含有牛奶蛋白的食物，如牛奶、羊奶、奶粉、奶酪、酸奶等。
2.选择深度水解蛋白配方粉或氨基酸配方粉替代普通配方粉。
3.注意饮食均衡，添加辅食时应选择不易过敏的食物，如米粉、蔬菜、水果等。
4.密切观察宝宝的症状，如有不适及时就医。
5.按照医生的建议进行治疗和随访。