溃疡性结肠炎患者能吃的水果种类较多，主要包括香蕉、苹果等易消化的水果。具体如下：
一、香蕉：
1.香蕉富含丰富的膳食纤维。
2.其含糖量也较高，溃疡性结肠炎患者可适量多食用。
二、苹果：
1.同样含有丰富的膳食纤维，能促进肠道吸收。
2.苹果中的果胶有助于肠道排出毒素，对患者病情改善有帮助。
对于进食困难的患者，可将水果榨汁加热后食用，能相对减少对肠道的刺激性。此外，溃疡性结肠炎患者应避免食用刺激性较强的水果，如榴莲、柿子等，以免加重病情。
总之，溃疡性结肠炎患者在选择水果时要多加注意，合理选择适合自己的水果，以利于病情恢复。