溃疡性结肠炎患者可食用的水果种类较多，主要可选择香蕉、苹果等易消化的水果。具体如下：
一、香蕉：
1.香蕉含有丰富的膳食纤维，且含糖量高，溃疡性结肠炎患者可适量多吃。
二、苹果：
1.苹果也富含膳食纤维，能促进肠道吸收，其中的果胶还能帮助肠道排出毒素，有利于患者病情改善。
对于进食困难的患者，可以将水果榨汁加热后食用，这样能相对减少对肠道的刺激性。此外，溃疡性结肠炎患者应避免食用刺激性较强的水果，如榴莲、柿子等，以免加重病情。
总之，溃疡性结肠炎患者要合理选择水果，既要保证营养摄入，又要避免不利影响。