宝宝不能早吃盐的原因主要有以下几点：
1.肾脏功能不完善：宝宝的肾脏功能尚未完全发育成熟，无法有效排出多余的盐分。过早摄入盐会增加肾脏的负担，可能对肾脏造成损害。
2.影响钙吸收：盐会影响身体对钙的吸收。宝宝的骨骼生长需要足够的钙，过早吃盐可能导致钙的流失，影响骨骼发育。
3.口味偏好：宝宝过早接触咸味食物可能会养成重口味的饮食习惯，长大后更容易摄入过多的盐分，增加患高血压、心血管疾病等的风险。
除了以上几点，过早吃盐还可能对宝宝的健康产生其他影响，如增加肾脏负担、影响免疫系统功能等。因此，为了宝宝的健康，应该在宝宝1岁后逐渐引入盐，并控制摄入量。在宝宝1岁前，食物中可以不加盐或只加少量的低钠调味料。同时，要注意避免给宝宝食用高盐食物，如咸菜、腌制品等。
总之，宝宝的饮食应该以清淡、营养均衡为原则，过早吃盐不利于宝宝的健康成长。家长应该关注宝宝的饮食，为宝宝提供健康的食物。