用黑枸杞泡茶的颜色通常是蓝色或紫色。
黑枸杞中含有丰富的花青素，这种色素在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈蓝色或紫色。而泡茶的水温、酸碱度以及冲泡时间等因素都会影响黑枸杞的颜色。一般来说，用冷水或温水冲泡黑枸杞，泡出来的颜色会比较浅，呈淡蓝色或紫色；如果用开水冲泡，泡出来的颜色会比较深，呈深紫色或紫红色。
需要注意的是，黑枸杞的颜色并不是判断其品质好坏的唯一标准，还需要考虑其产地、品种、干燥程度等因素。此外，黑枸杞虽然具有一定的营养价值和保健功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果有身体不适或疾病，应及时就医，遵医嘱进行治疗。