很多食物含有的营养物质能增加体内黑色素细胞数量，可治疗白发，比如黑豆富含微量元素、高蛋白且低热量。中医认为常食黑豆能白嫩皮肤、养发乌发、明目，白发者可将其煮粥或做豆浆饮用。食疗若无效，首乌不建议自行食用，因其毒副作用较大。白发是衰老症状之一，多数人30岁后逐渐出现，有些人出现早或数量多，影响容貌。饮食治疗白发是常用方法，以下是一些有较好治疗白发效果的食物：
一、黑芝麻：含丰富营养，包括蛋白质、糖类、卵磷脂、维生素E、维生素A、钙、铁、铬等，有提高肾功能、健胃保肝、补血作用，白发者食用可增加黑色素及头发生长速度，平时可常吃黑芝麻制品。
1.可制作黑芝麻糊食用。
2.可将黑芝麻加入糕点中。
二、何首乌：分生何首乌和制何首乌，制首乌有补肝肾、强筋骨、益精血、乌须发功效。治疗白发可简单用制首乌泡茶，每日用沸水冲泡饮用几杯，长期坚持可使白发变黑。
(1)注意选择炮制合格的制首乌。
(2)饮用时要注意剂量。
三、黑豆：富含微量元素、高蛋白且低热量。中医认为常食黑豆可白嫩皮肤、养发乌发、明目，白发者平时可将其煮粥或做豆浆饮用，常食可改善头发质量。
1.黑豆粥做法简单且营养丰富。
2.黑豆豆浆也是不错的选择。
四、枸杞：头发状况与肾功能和血液有关，补肾是治疗白发重要方法。枸杞有滋阴补血效果，是老少皆宜的补肾食物，白发者可将其煮粥、泡酒、泡水服用。
1.枸杞煮粥可搭配其他食材。
2.枸杞泡酒要注意泡酒比例。
总之，身边还有很多可治疗白发的食物，关键要合理安排一日三餐并长期坚持食疗。白发症状严重者，平时还需根据病因采取其他方法治疗，以取得更显著效果。