糖尿病患者适量食用银耳汤有益。银耳汤主要成分是银耳，属真菌类银耳科银耳属。以下是关于糖尿病患者与银耳汤的具体阐述：
一、增强机体免疫力：适量喝银耳汤能增强机体免疫力，对调理人体内分泌代谢有一定作用，还能补充维生素、微量元素等人体所需。
二、促进消化：银耳汤富含纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
三、对血糖影响小：银耳汤所含碳水化合物较低，通常不会使糖尿病患者血糖发生明显变化，所以糖尿病患者可适当食用。
四、食用注意事项：
1.避免添加高糖食物：在吃银耳汤时不宜加入糖类、蜂蜜、红枣、桂圆等含糖成分较高的食物，以免血糖升高，影响疾病恢复。
2.注重营养均衡：饮食方面要注意营养均衡，避免暴饮暴食，规律饮食，多吃膳食纤维含量高的食物，尤其主食可多选择谷类、杂粮、燕麦，这些食物升糖指数低且膳食纤维多，食用后饱腹感强，而像小米粥、玉米粥、白粥等食糜状食物应尽量少吃。
总之，糖尿病患者可以适量吃银耳汤，但要注意相关事项，以更好地控制病情。