b12维生素即维生素B12，人体缺乏它可能会引发贫血等问题。一般来说，成年人每天大约需要2.4微克的维生素B12。
b12维生素的主要来源
食物来源： 动物肝脏、肉类、蛋类、奶制品等是维生素B12的良好食物来源。例如，每100克牛肉中大约含有1.8 - 3.8微克的维生素B12；每100克鸡蛋中约含有0.56微克的维生素B12。强化食品： 一些强化了维生素B12的谷物、营养酵母等也可以补充维生素B12。
b12维生素的缺乏表现
贫血症状： 缺乏维生素B12可能导致巨幼细胞性贫血，患者会出现乏力、头晕、面色苍白等症状。这是因为维生素B12参与DNA的合成，缺乏时会影响红细胞的成熟。神经系统问题： 长期缺乏维生素B12还可能引起神经系统症状，如手脚麻木、感觉异常、行走困难等。这是由于维生素B12对神经系统的正常功能维持很重要，它参与神经髓鞘的合成等过程。
b12维生素的补充人群
素食者： 由于素食中一般缺乏维生素B12，长期素食的人容易缺乏这种维生素，需要通过强化食品或补充剂来补充。老年人： 老年人的消化吸收功能可能会下降，相对更容易出现维生素B12缺乏的情况，建议适当关注维生素B12的摄入，可以通过饮食或补充剂来保证充足的量。胃肠道疾病患者： 患有胃肠道疾病，如萎缩性胃炎、胃肠手术等的患者，可能会影响维生素B12的吸收，需要在医生指导下考虑补充维生素B12。