黑米粥是以黑米为主要原料熬制而成的粥。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。现代营养学研究表明，黑米粥具有以下功效：
1.抗氧化：黑米中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗自由基的作用，能够减少自由基对细胞的损伤，延缓衰老。
2.预防贫血：黑米中含有丰富的铁、锌等微量元素，有助于预防缺铁性贫血和缺锌性侏儒症。
3.降血压：黑米中的钾含量较高，有助于降低血压。
4.改善睡眠：黑米具有安神助眠的作用，能够改善睡眠质量。
5.增强免疫力：黑米中的营养成分有助于增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。
6.预防糖尿病：黑米中的膳食纤维含量较高，有助于控制血糖水平，预防糖尿病。
需要注意的是，黑米不易煮烂，煮之前最好用冷水浸泡一段时间。此外，黑米粥的糖分含量较高，糖尿病患者应适量食用。