手脚大量脱皮的原因及解决办法如下：
1.剥脱性角质松解症：病因尚不明确，可能与遗传、多汗、皮肤癣菌感染、局部过敏或刺激等因素有关。常发生在春末夏初，季节性发作，可自愈。患者会出现手足部的角质层浅表性剥脱，一般无明显不适，有时会有轻度瘙痒。治疗上可外用糖皮质激素软膏，如糠酸莫米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等；如果瘙痒明显，也可以口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。
2.手癣：由皮肤癣菌感染引起，具有传染性。常先单侧发病，水疱干涸后出现脱屑，可逐渐累及对侧。患者会有手掌部的红斑、脱屑、水疱、裂口等症状，伴有瘙痒。治疗上以外用抗真菌药物为主，如酮康唑乳膏、特比萘芬乳膏等；如果外用药物效果不佳，或皮损广泛，可口服抗真菌药，如伊曲康唑、特比萘芬等。
3.湿疹：病因复杂，与过敏、免疫、感染等因素有关。可发生于任何年龄、任何部位，双手也可受累。表现为皮肤的红斑、丘疹、水疱、渗出、脱屑、瘙痒等。治疗上根据病情的严重程度选择不同的治疗方法，如外用糖皮质激素软膏、钙调磷酸酶抑制剂、抗生素软膏等；如果瘙痒剧烈，可口服抗组胺药；如果病情严重，需要系统使用糖皮质激素或免疫抑制剂。
4.维生素缺乏：长期缺乏维生素A、维生素E等，可能导致皮肤干燥、脱屑。可通过饮食调整来补充，如多吃胡萝卜、动物肝脏、坚果等富含维生素A的食物，以及谷类、豆类、坚果等富含维生素E的食物。
5.其他：接触性皮炎、汗疱疹、银屑病等也可能导致手脚脱皮。如果手脚脱皮持续不愈或伴有其他症状，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。