脑出血恢复期的饮食是极为关键的环节，若饮食方面不加以注意，极容易引发再次脑出血。在饮食上需留意以下几点：
一、严格限制脂肪的摄入量。食用油应尽量选择植物油，像是豆油、花生油、玉米油等。因为脂肪摄入过多，会增加血液中的胆固醇含量，容易导致动脉硬化，进而增加再次脑出血的风险。
二、有效控制食物摄入的总热量。保持合适的体重对于预防心脑血管疾病非常重要，避免因过度肥胖而加重身体负担和增加患病风险。
三、适当增加蛋白质的比例。可以多食用鱼类，特别是海鱼，还可以进食一定量的豆制品，比如豆腐、豆干等。增加蛋白质含量能起到降低血液胆固醇及血液粘滞度的作用，有助于改善血管状况。
四、严格限制糖的摄取，包括糖果、饮料、点心等。过多的糖分会导致血糖升高，对血管健康不利。
此外，一定要将血压水平控制好，积极防治相关的心脑血管高危疾病，如心律失常、高胆固醇血症、糖尿病等。这些疾病都与脑出血的发生和复发密切相关，只有全面做好防治工作，才能更好地促进患者康复，降低再次发病的几率。
总之，脑出血恢复期要重视饮食管理，同时兼顾其他方面的防治措施，以保障患者的康复和健康。