脑出血恢复期饮食应遵循低盐、低脂、低糖、高蛋白、高维生素的原则，以下是具体的饮食建议：
1.控制盐分摄入：每人每天的盐摄入量应控制在6克以下，同时避免食用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品。
2.控制脂肪摄入：应减少动物脂肪的摄入，如猪油、牛油、奶油等，可适当增加不饱和脂肪酸的摄入，如橄榄油、深海鱼等。
3.控制糖分摄入：应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、饮料等，同时应减少主食的摄入量，避免血糖升高。
4.保证蛋白质摄入：应选择优质蛋白质，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等，同时应保证蛋白质的摄入量，以促进身体恢复。
5.增加维生素摄入：应多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素C、维生素E等抗氧化物质，预防脑出血的复发。
总之，脑出血恢复期饮食应注意营养均衡，避免食用高盐、高油、高糖的食物，同时应保证蛋白质和维生素的摄入量，以促进身体恢复。