高血糖病人可以在医生的指导下长期吃柚子，但要注意以下几点。
1.控制摄入量：柚子中含有一定量的果糖，过量食用可能会导致血糖升高。因此，高血糖病人在食用柚子时应控制摄入量，避免食用过多。
2.选择合适的时间：高血糖病人最好在两餐之间或饭后1-2小时吃柚子，这样可以避免柚子与正餐中的食物相互作用，影响血糖控制。
3.注意血糖监测：高血糖病人在食用柚子后，应密切监测血糖变化，如有必要，可在医生的指导下调整药物剂量或饮食方案。
4.避免与药物相互作用：柚子中的某些成分可能会影响某些药物的代谢，导致药物血药浓度升高，增加不良反应的发生风险。因此，高血糖病人在服用药物期间应避免食用柚子或咨询医生是否可以食用。
5.个体差异：每个人对柚子的反应可能不同，高血糖病人在食用柚子前应咨询医生，了解自己的身体状况是否适合食用柚子。
总之，高血糖病人可以在医生的指导下长期吃柚子，但要注意控制摄入量、选择合适的时间、注意血糖监测、避免与药物相互作用等。同时，高血糖病人还应注意饮食均衡，适量运动，保持良好的生活习惯，以更好地控制血糖。