吃了红肉火龙果后尿液变红是正常现象，因为红肉火龙果含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会通过尿液或粪便排出体外，从而导致尿液变红。这种现象通常在食用火龙果后的1-2天内自行消失，不需要特殊治疗。如果尿液变红的同时还伴有尿频、尿急、尿痛等症状，可能是泌尿系统感染、结石等疾病引起的，需要及时就医。
需要注意的是，以下人群在食用火龙果时需要特别谨慎：
糖尿病人群：火龙果的糖分含量较高，糖尿病人群食用后可能会导致血糖升高，因此需要控制摄入量。
过敏体质人群：火龙果中含有一些过敏原，过敏体质人群食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
胃肠道不适人群：火龙果具有润肠通便的作用，胃肠道不适人群食用后可能会加重症状，如腹痛、腹泻等。
总之，吃了红肉火龙果后尿液变红是正常现象，但如果尿液变红的同时还伴有其他症状，需要及时就医，以排除其他疾病的可能。