经常吃牛排是否会胖，取决于多种因素。一般来说，如果适量吃烹饪方式健康的牛排，不一定会胖，但如果过量食用且烹饪方式不当，就比较容易导致体重增加。比如，每天吃超过200克且用大量油煎制的牛排，就更易引发发胖问题。
牛排的热量与脂肪含量
牛排的热量情况： 不同部位的牛排热量有所差异，例如100克瘦牛肉制成的牛排，热量大概在100 - 150千卡左右；而肥牛肉制成的牛排，100克热量能达到200千卡甚至更高。牛排的脂肪含量： 牛排中的脂肪含量也因部位不同而不同，像肉眼牛排这类脂肪含量相对高的部位，100克中脂肪含量可能在10 - 15克；菲力牛排相对瘦一些，100克中脂肪含量可能在5 - 8克。
烹饪方式对发胖的影响
油煎牛排： 如果用大量的油来油煎牛排，会让牛排吸收更多的油脂，从而增加热量摄入。原本牛排自身的热量就不低，再加上油煎过程中吸附的油，会使整体的热量大幅上升，更容易导致体重增加。烤制牛排： 相对油煎来说，烤制牛排如果控制好油量，热量会相对低一些。比如用烤箱烤制，只需要少量的油来刷一下防止粘盘，这样制作出来的牛排相对更健康，热量增加的幅度也较小。
食用量与发胖的关系
适量食用： 如果能控制好食用量，比如每餐吃100 - 150克左右的牛排，并且搭配蔬菜、全麦主食等一起吃，保持热量摄入与消耗平衡，一般不会轻易发胖。而且牛排中富含蛋白质等营养成分，适量食用还能提供身体所需营养，维持身体正常代谢。过量食用： 如果经常大量吃牛排，比如一顿就吃300克以上的牛排，而且搭配的主食、油脂等摄入也不控制，那么多余的热量就会转化为脂肪堆积起来，导致体重上升，引发发胖问题。