中医认为，“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，主张多吃黑米、黑豆、黑芝麻等食物来治疗白头发。以下是关于这些食物治疗白头发的具体分析：
1.黑米：味甘、性温，归肝、脾、胃经，具有健脾暖肝、明目活血等功效。现代医学研究表明，黑米中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，这些营养成分有助于补充人体所需的营养，对于治疗白头发有一定的辅助作用。
2.黑豆：味甘、性平，归脾、肾经，具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴等功效。黑豆中的黑色素能够促进头发的生长，对于治疗白头发有一定的效果。
3.黑芝麻：味甘、性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。黑芝麻中的黑色素能够促进头发的生长，同时还能够改善头发的营养状况，对于治疗白头发有一定的效果。
需要注意的是，食疗只是一种辅助治疗方法，不能替代正规的医疗治疗。如果出现白头发过多的情况，建议及时就医，明确病因，进行针对性的治疗。同时，在日常生活中，还需要注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累、精神紧张、压力过大等，保持心情愉悦，适当运动，注意饮食均衡，多吃一些富含维生素、矿物质等营养成分的食物，对于治疗白头发也有一定的帮助。