常吃黑豆、黑米、黑芝麻这类黑色食物，一般可以使头发变得乌黑一些，但这只是一般情况，实际效果因人而异。
中医理论认为，“发为血之余”“肾其华在发”，意思是说，头发的生长与脱落、润泽与枯槁，与肾脏的功能有着密切的关系。而黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物，大多都具有补肾的功效，经常食用可以使肾精充足，从而使头发变得乌黑亮丽。
现代医学研究也发现，黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物中，含有丰富的黑色素、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些营养成分可以促进头发的生长，使头发变得乌黑有光泽。
需要注意的是，头发的颜色还与遗传、疾病、精神压力、生活习惯等因素有关。如果想要拥有一头乌黑亮丽的头发，除了常吃黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物外，还需要注意以下几点：
1.保持心情愉悦，避免长期精神紧张和焦虑。
2.合理饮食，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品、水果、蔬菜等。
3.避免过度烫染头发，以免损伤头发。
4.保持头发清洁，定期洗发，避免使用刺激性的洗发水。
5.避免长时间暴露在阳光下，以免头发受损。
总之，常吃黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物可以使头发变得乌黑一些，但效果因人而异。如果想要拥有一头乌黑亮丽的头发，还需要注意保持良好的生活习惯和饮食习惯。