高血压患者在饮食上有诸多需要注意的，其中有些食物是不能吃的。比如高盐食物就需要严格限制，一般来说，高血压患者每天摄入盐量应控制在5克以下，而像咸菜、腌肉等这类高盐食品就要少吃，因为过多摄入盐分会使血压升高。
高盐食物：
腌制类食品：像咸菜、酱菜、咸肉等腌制食品，含盐量非常高。以常见的咸菜为例，每100克咸菜中钠含量可能高达2000毫克以上，长期大量食用会让体内钠元素潴留，进而导致血容量增加，加重心脏和血管负担，使血压升高。加工熟食：一些火腿、香肠等加工熟食，为了保存和调味，也添加了较多盐分。比如一根普通的香肠，钠含量可能就超过500毫克，经常吃这类食物不利于血压控制。
高糖食物：
含糖饮料：像可乐、雪碧等碳酸饮料，以及一些果汁饮料，往往含有大量添加糖。一瓶500毫升的含糖饮料，糖分可能在50克以上，大量饮用高糖饮料会引起血糖波动，还可能导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一，会间接影响血压。甜品糕点：蛋糕、甜甜圈、奶油面包等甜品糕点，也是高糖的代表。一块奶油蛋糕的糖分可能在10克左右，过多食用高糖甜品会使血糖升高，刺激胰岛素分泌，长期下来可能影响血管功能，不利于血压稳定。
高胆固醇食物：
动物内脏：猪肝、猪肾、牛脑等动物内脏胆固醇含量较高。以猪肝为例，每100克猪肝中胆固醇含量可达350毫克以上，长期大量食用动物内脏会使血液中胆固醇水平升高，容易引发动脉粥样硬化，影响血管弹性，导致血压难以控制。油炸食品：炸鸡、炸薯条等油炸食品，在制作过程中会使用大量油脂，同时食物本身也会吸收较多油脂，其中含有大量饱和脂肪酸和胆固醇。经常吃油炸食品会使血脂升高，进而影响血管健康，对高血压患者不利。