不能。何首乌有生首乌和制首乌之分，具有解毒、消痈、润肠通便等功效，但是并没有治疗白头发的作用。
以下是关于何首乌不能治疗白头发的具体分析：
1.白头发的成因复杂：白头发的形成可能与遗传、年龄、生活方式、营养不良、压力等多种因素有关。目前，尚无确凿的科学证据表明何首乌可以直接逆转或治疗白头发问题。
2.何首乌的安全性问题：生首乌中含有一定量的蒽醌类成分，长期或过量使用可能对肝脏和肾脏造成损害。因此，在使用何首乌之前，最好咨询医生或专业的中医师，以确保安全。
3.替代治疗方法：对于白头发问题，有一些其他的可能治疗方法。例如，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动、减少压力等；使用含有天然成分的头发护理产品；考虑染发或使用假发等。
需要注意的是，每个人的情况不同，对于白头发的治疗应根据个人的具体情况来选择合适的方法。如果白头发问题严重或持续存在，建议咨询专业医生或皮肤科医生的建议。同时，不要依赖单一的草药或偏方来解决健康问题，保持综合的健康管理是重要的。