一、维生素缺乏相关情况
1.维生素A缺乏：维生素A对维持皮肤黏膜的正常结构与功能至关重要，若儿童体内维生素A不足，皮肤会出现干燥、脱屑等表现，包括手部脱皮。富含维生素A的食物有动物肝脏（如猪肝）、胡萝卜、西兰花等，儿童可通过合理摄入此类食物来补充维生素A，但需注意避免过量摄入。
2.B族维生素缺乏：B族维生素参与皮肤的新陈代谢过程，其中维生素B2（核黄素）等缺乏时可能引发手部脱皮等皮肤问题。谷类食物（如糙米）、豆类、瘦肉等是B族维生素的良好来源，儿童应保证此类食物的均衡摄入以维持B族维生素水平。
二、微量元素缺乏相关情况
1.锌缺乏：锌是多种酶的组成成分，对皮肤的修复和再生有重要作用，儿童锌缺乏时可能出现手部脱皮现象。坚果（如杏仁）、海鲜（如牡蛎）等富含锌，可通过适当食用这类食物为儿童补充锌元素，但需注意遵循适量原则，避免过度摄入。
三、其他相关因素及注意事项
儿童手脱皮除可能与营养素缺乏有关外，还可能与接触刺激性物质（如肥皂、洗涤剂等）、皮肤干燥、真菌感染等因素相关。若儿童手脱皮持续不缓解或伴有红肿、瘙痒、疼痛等异常表现，应及时就医排查其他病因。家长需关注儿童日常饮食的多样性，保证各类营养素均衡摄入，同时注意避免儿童过度接触刺激性物质，保持手部皮肤适度湿润，遵循儿科安全护理原则，以降低手脱皮的发生风险。对于疑似营养素缺乏导致手脱皮的儿童，在调整饮食的同时，可在医生指导下进行相应营养素的检测与补充，但需严格遵循儿科用药及营养补充的相关规范，优先考虑非药物干预方式。