分离乳清蛋白和乳清蛋白在生产和成分、口感、功效上存在区别：
一、生产和成分上：
1.乳清蛋白粉是把乳清直接烘干而得到乳清粉末。
2.分离乳清蛋白粉是在乳清蛋白基础上通过进一步工艺处理后获得的高纯度乳清蛋白，相较于乳清蛋白，它更易于消化吸收。
二、口感上：
1.乳清分离蛋白几乎不含脂肪和乳糖，口味较为清淡，缺乏乳香味。
2.乳清浓缩蛋白因含有相对较多的脂肪和乳糖，奶味和口味更好一些。
三、功效上：
1.分离乳清蛋白具有高含量优质蛋白，还含有大量氨基酸，能极为有效地为肌肉补充所需营养。
总之，分离乳清蛋白和乳清蛋白在多个方面存在差异，人们可根据自身需求进行选择。