血糖高的人可以吃玉米，但需控制食用量，并选择合适的烹饪方式。
玉米属于粗粮，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。但玉米中也含有一定量的碳水化合物，会在体内转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，血糖高的人在食用玉米时需要谨慎。
建议血糖高的人选择新鲜的玉米，并控制食用量，每次食用量不宜过多。同时，尽量选择蒸、煮等健康的烹饪方式，避免使用油炸等方式烹饪玉米，以免增加油脂的摄入。
此外，血糖高的人在饮食方面还需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制饮食摄入量，避免摄入过多的热量。
2.选择低糖、低脂食物：避免食用高糖、高脂肪的食物，如糖果、油炸食品等。
3.多吃蔬菜、水果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于控制血糖。
4.合理搭配食物：将碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分合理搭配，有助于稳定血糖。
5.定期监测血糖：血糖高的人需要定期监测血糖水平，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。
总之，血糖高的人可以吃玉米，但需要注意食用量和烹饪方式，并结合个人情况制定合理的饮食方案。同时，还需要注意定期监测血糖，如有必要，及时就医并接受治疗。