胆汁通常不含消化酶。消化酶是参与消化的各种酶的统称，是人体消化器官分泌的消化液中所含物质，其本质为蛋白质，主要作用是将食物分解成人体可吸收的小分子物质，一般出现在胰腺、胃部、小肠等器官中。胆汁是肝细胞分泌的分泌液，进食或食物进入消化道后都会使胆汁分泌增加。成人每日胆汁分泌量大概在800至1000毫升，高蛋白食物会让胆汁分泌量增多。因为胆汁分泌是持续不停的，在非消化期，胆汁经肝管进入胆囊储存；在消化期，胆汁可直接从肝脏和胆囊大量排到十二指肠，促进脂肪的消化分解以及脂溶性维生素的吸收，胆汁在十二指肠内还能中和一部分胃酸。胆汁的成分除了水分外，有胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂、脂肪酸，以及钾、钠、钙等，但其中并不包含消化酶。
一、胆汁：
1.定义：肝细胞分泌的分泌液。
2.分泌情况：进食或食物在消化道会使胆汁分泌增加，成人每日分泌量约800~1000ml，高蛋白食物可促其分泌量增多。
3.存储与排放：非消化期经肝管转入胆囊内贮存，消化期可大量排到十二指肠。
4.作用：促进脂肪消化分解和脂溶性维生素吸收，能中和一部分胃酸。
5.成分：除水外，有胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂、脂肪酸、钾、钠、钙等，但无消化酶。
总之，胆汁是一种重要的分泌液，具有特定的分泌规律、存储和排放方式，以及在消化过程中发挥的独特作用，其成分有自身特点。