关键点：乙肝病毒携带者饮食要保证足够维生素和蛋白质，不能过量饮食，要做到少吃多餐、营养膳食、食物均衡，还要保持饮食清洁。
具体阐述：
一、保证足够维生素：乙肝病毒携带者是因乙型肝炎病毒感染形成的慢性传染病，传播途径包括血液、性接触和母婴传播。饮食上需多吃富含维生素C和维生素B的食物，如胡萝卜、柠檬、山楂、菠萝等，但不可暴饮暴食。这是因为维生素对于身体的正常功能和免疫系统的维护非常重要，足够的维生素摄入有助于增强机体的抵抗力。
二、保证足够蛋白质：此时患者免疫力较低，需要充足的蛋白质，可适当食用豆类、动物肉类、鸡蛋等食物，能补充营养，增强抵抗能力，利于病情恢复。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于修复和维持组织器官的功能至关重要。
三、不能过量饮食：不能过度摄入，若吃过多肉类或糖类食物，可能使蛋白质和糖类在体内转化为脂肪，导致身体肥胖，加重肝脏负担，不利于病情。适量、均衡的饮食才能更好地支持身体的健康和疾病的恢复。
此外，还要补充足量水分，适当饮用果汁或蜂蜜水，可加快新陈代谢，促进体内毒素排泄，也有助于肝脏正常代谢功能。若有不良症状应及时就医。
总结概况提示：乙肝病毒携带者的饮食有多个要点需注意，包括保证维生素和蛋白质的充足摄入、避免过量饮食、保持饮食均衡清洁以及补充水分等，这样才能更好地维持身体健康和促进病情恢复。