白蛋白低时，人体会出现多方面的症状表现。一般来说，当血清白蛋白低于30g/L时，就可能出现较为明显的相关症状。
水肿相关表现
眼睑及下肢水肿： 白蛋白低会导致血浆胶体渗透压下降，水分容易从血管内渗出到组织间隙。常见的是晨起时眼睑水肿，随着病情进展，下肢也会出现水肿，尤其在活动一天后，傍晚时水肿可能更明显。比如长期白蛋白低的患者，双脚踝处会有明显的肿胀，用手指按压会出现凹陷，且凹陷恢复较慢。胸腔腹腔积液： 当白蛋白持续降低，胸腔和腹腔也可能出现积液。胸腔积液较多时会引起呼吸困难，患者会感觉胸闷、气促，活动后症状加重；腹腔积液较多时会导致腹部膨隆，伴有腹胀等不适。
营养不良相关表现
消瘦乏力： 白蛋白是维持人体营养状态的重要物质，白蛋白低会影响身体的营养状况，使人出现消瘦的情况。同时，由于身体能量供应不足等原因，会感到浑身乏力，即使休息也难以缓解。例如一些慢性消耗性疾病导致白蛋白低的患者，体重会逐渐下降，日常活动耐力明显降低，爬几层楼梯就会气喘吁吁。皮肤干燥粗糙： 白蛋白参与维持皮肤的正常代谢和功能，白蛋白低时皮肤的营养供应受到影响，会变得干燥、粗糙，弹性也会下降，像老年人如果白蛋白低，皮肤看起来会比较松弛、没有光泽。
其他系统相关表现
免疫力下降： 白蛋白在免疫功能中也有一定作用，白蛋白低会使人体免疫力降低，更容易受到病原体的侵袭，表现为经常感冒、呼吸道感染等，而且患病后恢复的时间也会比正常人长。比如一个白蛋白低的人，一年中可能会多次发生上呼吸道感染，每次患病需要1 - 2周甚至更长时间才能痊愈。精神状态改变： 部分白蛋白严重降低的患者可能会出现精神萎靡、嗜睡等精神状态的改变。这是因为白蛋白低影响了身体的代谢和神经功能调节，导致大脑的正常功能受到一定影响。