胰腺炎通常可以通过血液检查、影像学检查等方式来检查出来。一般来说，血液检查中血清淀粉酶超过正常值3倍以上往往提示胰腺炎可能。
血液检查：
血清淀粉酶测定： 血清淀粉酶在发病后2-12小时开始升高，48小时开始下降，持续3-5天。一般来说，血清淀粉酶超过正常值3倍以上，结合临床症状，就高度怀疑胰腺炎。比如，正常血清淀粉酶值一般在80-180U/L（不同实验室参考值略有差异），当超过540U/L时，胰腺炎的可能性极大。血清脂肪酶测定： 血清脂肪酶常在发病后24-72小时开始升高，持续7-10天，对就诊较晚的急性胰腺炎患者有诊断价值，而且特异性也较高。
影像学检查：
腹部超声： 腹部超声是胰腺炎初步筛查的常用方法。它可以观察胰腺的大小、形态，有无胰腺水肿、坏死等情况。不过，腹部超声受肠道气体干扰较大，对于肥胖患者或者胰腺位置较深的情况，可能显示不清。一般在发病初期，超声可以发现胰腺肿大等胰腺炎的初步征象。CT检查： CT是诊断胰腺炎的重要手段。它能清晰显示胰腺的形态、有无坏死、渗出等情况，还可以判断胰腺炎的严重程度。增强CT可以更准确地评估胰腺组织的血供情况，区分水肿性胰腺炎和坏死性胰腺炎。例如，坏死性胰腺炎在CT上可表现为胰腺内有低密度坏死区域等。
其他检查：
磁共振胰胆管造影（MRCP）： 对于怀疑有胆道疾病引起的胰腺炎，MRCP可以清晰显示胆道和胰管的形态，有助于发现胆道结石、胆道狭窄等病因。它是一种无创的检查方法，避免了X线造影剂的肾毒性等风险。腹水检查： 如果患者出现胰腺假性囊肿破裂等情况，可能需要进行腹水检查。腹水淀粉酶升高对胰腺炎的诊断也有一定意义。比如，腹水淀粉酶值明显高于血清淀粉酶水平，提示可能有胰腺相关的病变导致腹水形成。