吃东西的时候耳朵会响，可能是以下原因引起：
1.耵聍（耳屎）移动：咀嚼时下颌关节的运动会带动外耳道的皮肤，牵拉耵聍，使其在鼓膜表面产生短暂的震动，从而引起耳朵响。这种情况通常是正常的，无需特殊处理。
2.咽鼓管功能障碍：咽鼓管是连接中耳和鼻咽部的通道，负责调节中耳气压平衡。如果咽鼓管功能障碍，吞咽时空气无法进入中耳，导致中耳负压，从而引起耳朵响。此外，鼻炎、鼻窦炎等疾病也可能导致咽鼓管功能障碍。
3.鼓膜内陷：由于鼓膜内外的气压不平衡，导致鼓膜向内凹陷，在咀嚼时，鼓膜活动度增加，可能出现弹响。这种情况常见于感冒、鼻炎等疾病。
4.其他：外耳道炎、中耳炎、耳硬化症等疾病也可能导致吃东西时耳朵响。此外，噪音环境、长期戴耳机等也可能对听力造成影响。
如果吃东西时耳朵响的情况持续存在或伴有其他症状，如听力下降、耳鸣、耳痛等，建议及时就医，进行耳部检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应保持耳部清洁，避免用力挖耳，避免长时间处于噪音环境中，积极治疗鼻炎、咽炎等疾病。