以下是一些适合糖尿病人的专用菜谱：
1.清蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量水和盐搅拌均匀，蒸熟即可。这道菜富含优质蛋白质，适合糖尿病患者食用。
2.炒时蔬：选择低糖、高纤维的蔬菜，如西兰花、菠菜、胡萝卜等，切成小块炒熟。蔬菜富含维生素和矿物质，对糖尿病患者有益。
3.清蒸鱼：将鱼洗净后放入蒸锅中蒸熟，淋上少许酱油和葱姜蒜等调料。鱼富含蛋白质，且脂肪含量较低，适合糖尿病患者食用。
4.番茄鸡蛋汤：将番茄和鸡蛋炒熟后加入适量水煮沸，加入调料调味。这道菜味道鲜美，富含维生素和蛋白质，适合糖尿病患者食用。
5.烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成小块，加入适量调料腌制后放入烤箱中烤熟。鸡胸肉富含蛋白质，烤制过程中可以减少脂肪摄入，适合糖尿病患者食用。
请注意，以上菜谱仅供参考，具体饮食方案应根据个人情况制定。在选择食材和烹饪方法时，应注意控制糖分和脂肪的摄入量，同时保证营养均衡。此外，糖尿病患者应遵循医生的建议，合理控制饮食，适当运动，以控制血糖水平。