关键点：疥疮患者饮食要注意不吃辛辣刺激食物、发物、有兴奋作用的食物。具体为：一、辛辣刺激性食物，如含花椒、辣椒、韭菜、胡椒、生葱等的食物，会耗伤肺阴加重皮肤丘疹症状；二、发物，如猪头肉、鸡肉、母猪肉、鱼、虾、韭菜等；三、有兴奋作用的食物，如咖啡、可可、浓茶等，可致失眠、增加神经系统敏感性使瘙痒加重。
以下是详细阐述：
一、辛辣刺激性食物。辛辣刺激性食物往往具有强烈的刺激性。像含有花椒的食物，其独特的麻味和刺激性；辣椒中所含的辣椒素，能带来强烈的灼热感；韭菜的味道较为浓郁；胡椒的辛辣味；生葱的刺激性等。这些食物都属于辛温燥热的类型，对于疥疮患者而言，食用它们会耗损肺阴。而肺阴受损后，会进一步加重患者原本就有的皮肤丘疹等不良症状，不利于病情的恢复和稳定。
二、发物。对于疥疮患者来说，应避免接触各类发物。常见的发物有猪头肉，其可能会对病情产生不良影响；鸡肉也在此列；还有母猪肉；另外，像鱼、虾这类水产食物以及韭菜等，都属于发物。这些食物在患者患病期间食用，可能会引发或加重病情，对身体的恢复极为不利。
三、有兴奋作用的食物。其中咖啡具有明显的兴奋效果，可可也同样；还有浓茶等。这些食物可能会造成患者失眠，使得患者不能得到良好的休息。同时，还可能增加患者神经系统的敏感性，让患者对瘙痒的感觉更为明显和强烈，从而导致瘙痒症状进一步加重，给患者带来更多的不适和痛苦。
总结概况提示：疥疮患者在饮食上需严格注意避免上述三类食物，以免加重病情，只有保持正确的饮食，才有助于病情的缓解和身体的康复。