一般来说，夏天晚上适宜吃以下几类食物：一是粗粮类，二是水果蔬菜类，三是低脂肉类。
一、粗粮类：在夏天晚上，若摄入过多精制碳水化合物，有可能导致夜间失眠或者提升肥胖的风险。所以，较为适宜进食像玉米、紫米、燕麦、荞麦等这样的粗粮。玉米富含膳食纤维等营养成分，能提供饱腹感；紫米有丰富的营养物质，对身体有益；燕麦能带来较强的饱腹感且有助于消化；荞麦同样含有多种有益成分，是不错的选择。
二、水果蔬菜类：夏天的时令蔬菜水果如西瓜、桃子、苦瓜、丝瓜、空心菜、南瓜等，可以为身体补充所需的水分、维生素和矿物质，对健康十分有利。西瓜水分充足且含有一定营养成分；桃子味道鲜美且营养丰富；苦瓜能清热解暑；丝瓜有多种功效；空心菜是夏季常见蔬菜之一；南瓜也具有一定的营养价值。
三、低脂肉类：夏天晚上要是摄入过多脂肪，可能会加重肠胃负担，引发高血压、高脂血症等病症。因而，建议适量食用鸡胸肉、牛肉、鱼肉等低脂肉类。鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的代表；牛肉富含蛋白质等；鱼肉也同样营养丰富且脂肪含量相对较低。
夏天晚上的饮食应主要以清淡和易消化的食物为主，要避免辛辣刺激及油腻的食物，注意荤素合理搭配，且进食量不宜过饱。
总之，夏天晚上的饮食安排要科学合理，选择适合的食物种类，以保持身体健康和良好的睡眠质量等。