患有胃炎的患者若持续拉肚子，以下是一些应对建议：
一、可口服蒙脱石散或氟哌酸止泻。
1.蒙脱石散：对消化道内的病毒、病菌及其产生的毒素等有固定、抑制作用，可用于止泻。
2.氟哌酸：即诺氟沙星，是一种广谱抗菌药，能有效治疗肠道感染引起的腹泻。
二、可静脉点滴补充水和电解质。腹泻可能导致体内水和电解质失衡，通过静脉点滴能及时补充。
三、要多喝温开水，多食用流质食物，如菜汤、肉汤、鸡汤等。
四、避免食用生冷、辛辣、刺激性食物，以及油炸、烧烤或过于粗糙的食物，这些食物会刺激胃黏膜，加重病情。
五、平时可补充新鲜蔬菜和水果，作息要规律，保证充足睡眠时间，注意保暖，避免受凉。
总之，胃炎患者面对持续拉肚子的情况，应采取上述多种措施进行处理和调理，同时具体用药应按药品说明或医嘱进行。