一氧化碳中毒的症状表现多样，轻度中毒时可能会有头晕、头痛等表现，一般脱离中毒环境后症状能较快缓解。
轻度中毒症状
头痛头晕：患者可能会感觉头部隐隐作痛，同时伴有头晕的情况，这种头痛头晕一般在脱离一氧化碳环境后，经过休息能有所减轻。例如在轻度一氧化碳中毒时，约有50%左右的患者会首先出现头痛头晕的症状。恶心呕吐：部分轻度中毒者会出现恶心、呕吐的症状，这是因为一氧化碳影响了身体的正常代谢，刺激胃肠道导致的。
中度中毒症状
面色潮红：中毒者的面色会呈现出潮红的状态，这是因为一氧化碳与血红蛋白结合后，使得血液中碳氧血红蛋白增多，导致皮肤黏膜呈现出特殊的潮红表现。意识模糊：中度中毒时，患者的意识会变得模糊，可能无法清晰地表达自己的想法，对周围环境的反应也不如正常时灵敏。比如可能会出现答非所问，或者对简单的指令不能正确执行的情况。
重度中毒症状
昏迷不醒：重度一氧化碳中毒的患者会陷入昏迷状态，对外界的刺激几乎没有反应。这是因为一氧化碳大量与血红蛋白结合，严重影响了大脑的氧供，导致大脑功能严重受损。抽搐：有些重度中毒者会出现抽搐的症状，这是由于脑部缺氧严重，神经功能紊乱引起的。抽搐可能表现为全身抽搐，四肢僵硬等情况。呼吸抑制：重度中毒还可能导致呼吸抑制，患者的呼吸变得浅慢，严重时可能会出现呼吸骤停的危险情况。因为一氧化碳中毒影响了呼吸系统的正常功能，使得呼吸中枢受到抑制。