胃癌晚期做过手术的患者能活多久，需要根据具体情况进行分析，不能一概而论。
胃癌晚期患者在经过手术治疗后，其生存时间会受到多种因素的影响，例如患者的年龄、身体状况、肿瘤的分期和分级、手术的效果、术后的治疗和护理等。一般来说，如果患者的身体状况较好，手术能够彻底切除肿瘤，术后配合化疗、放疗等综合治疗，患者的生存时间可能会相对较长。如果患者的身体状况较差，或者肿瘤已经扩散到其他部位，手术效果不佳，术后的治疗和护理也不理想，患者的生存时间可能会相对较短。
此外，胃癌晚期患者的生存时间还与患者的心理状态有关。积极乐观的心态有助于提高身体免疫力，从而有助于延长生存时间。因此，患者及其家属应该保持积极乐观的心态，积极配合医生的治疗，同时注意饮食和休息，保持良好的生活习惯，以提高生存质量和延长生存时间。