治疗脂溢性皮炎和头皮屑的方法如下：
1.一般治疗：
生活习惯：保持生活规律，睡眠充足，调节饮食，多吃蔬菜，限制多脂及多糖饮食，忌饮酒及辛辣刺激性食物，避免过度精神紧张。
洗头：使用温和、无刺激性的洗发水，每周洗头2-3次，避免过度清洁和搔抓头皮。
2.药物治疗：
外用药物：可使用含有酮康唑、煤焦油、水杨酸等成分的洗发水或外用洗剂，也可以使用糖皮质激素、维生素D3类似物等药物。
口服药物：对于症状较严重的患者，可以口服抗真菌药物、维生素B6等药物。
3.其他治疗：
光疗：UVB光疗、UVA1光疗等可以改善脂溢性皮炎的症状。
中医治疗：中药调理、针灸等中医治疗方法也可以在一定程度上缓解脂溢性皮炎的症状。
需要注意的是，治疗脂溢性皮炎需要根据个人情况选择合适的方法，并且需要坚持治疗。同时，如果头皮屑较多或伴有其他症状，建议及时就医，以便明确诊断并进行针对性治疗。