糖尿病患者在饮食上有不少可吃的选择。一般来说，蔬菜是糖尿病患者的优质选择之一，像绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等，每100克大概含有1-3克左右的碳水化合物，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维，能为身体提供营养还不会引起血糖大幅波动。
谷类主食类
全谷物： 比如燕麦，它含有丰富的膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。糖尿病患者可以将燕麦煮成粥或者做成燕麦饭来吃。还有糙米，糙米比精米保留了更多的营养成分，其中的膳食纤维含量也较高，每餐吃50-100克左右比较合适。杂豆类： 红豆、绿豆等杂豆也是不错的选择。它们富含蛋白质和膳食纤维，碳水化合物含量相对谷物低一些。煮杂豆汤或者和大米一起煮成杂粮饭都可以，每天吃50-100克杂豆为宜。
蛋白质类食物
瘦肉： 像鸡肉、瘦牛肉等，每100克瘦肉中蛋白质含量较高，而脂肪含量相对较低。糖尿病患者可以选择清蒸、白灼等烹饪方式，每天摄入50-100克左右。例如清蒸鸡胸肉，既补充了蛋白质，又不会给血糖带来太大影响。鱼类： 大部分鱼类都是优质蛋白质的良好来源，比如三文鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。糖尿病患者每周可以吃2-3次鱼，每次吃100-150克左右。像清蒸鲈鱼，做法简单，营养丰富。
低糖水果类
含糖量低的水果： 柚子就是不错的选择，每100克柚子的含糖量相对较低，大约在9%左右。可以在两餐之间吃1/4个柚子，既能满足对水果的口感需求，又不会导致血糖迅速升高。还有蓝莓，蓝莓富含抗氧化剂，每100克蓝莓的含糖量约为10%，每次吃50克左右比较合适。不过要注意，即使是低糖水果，也不能过量食用。