糖尿病人饮食有讲究，要低盐、减少细粮、多吃高纤维素食物。糖尿病是代谢性疾病，以高血糖为特征。以下是糖尿病人适合的饮食：
一、低盐：像咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、虾米、皮蛋以及空心菜等含钠较高的蔬菜应尽量少吃或不吃。
二、多吃高纤维素食物：包括青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海带、洋葱等蔬菜，还有少量鱼、虾、脱脂奶粉、蛋清等。
三、减少细粮：可将小米粥、面条、大米粥、饺子等细粮换成燕麦、窝头等粗粮。
糖尿病的产生原因包括：
1.饮食不当：高脂肪饮食会抑制身体代谢率，导致体重增加和肥胖，进而引发糖尿病。
2.肥胖：肥胖者存在明显高胰岛素血症，会使胰岛素作用受阻，引起胰岛素抵抗，导致血糖升高。
3.压力过大：患者精神过于紧张或情绪过于激动，会使某些应激激素大量分泌，造成内分泌代谢调节紊乱，致使血糖升高。
总之，糖尿病人要特别注意饮食，同时了解糖尿病的成因，以便更好地进行防治。