吃大蒜不能治疗咽炎。咽炎又分为急性咽炎和慢性咽炎，通常由病毒和细菌感染、环境刺激、过敏反应等因素引起。而大蒜作为一种常见的食物，虽然具有一定的抗菌、抗氧化和抗炎作用，但它并不能直接消除咽炎的病因，也不能缓解咽炎的症状。
对于急性咽炎，通常需要使用药物治疗，如抗生素（如果是细菌感染引起）、退烧药、镇痛药等，以缓解症状和控制感染。同时，患者需要注意休息、多喝水、避免吸烟和空气污染等。
对于慢性咽炎，治疗方法包括保持口腔清洁、避免刺激性食物和气体、使用含片或漱口水、中药治疗等。此外，改变生活习惯，如戒烟、避免过度用嗓、保持良好的睡眠等，也对缓解症状有帮助。
如果您患有咽炎或出现相关症状，建议及时就医，由医生根据具体情况制定合适的治疗方案。同时，应该避免自行使用偏方或食疗方法，以免延误病情。